Juhtúrós pogácsa

Már kb. 3 hete tervezgetem, hogy megsütöm ezt a receptet. Ami kicsit visszatartott, az egy, a neten talált recept volt, ami nagyon hasonlított az enyémhez, és mindenki csak szidta...:(
De azután összeszedtem magam, és nekikezdtem...A végeredmény majdnem jó lett, de a hibaforrásoról majd a végén írok.
Szóval...

Hozzávalók:
  -50dkg liszt
  -25dkg margarin
 -25dkg juhtúró
 -2 tojássárgája
 -1 tojás (kenéshez)
 -2 dl tejföl
 -3dkg élesztő
 -só
 -kevés tej
 -cukor

Elkészítés:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk.Amíg az élesztő meleg helyen fut, addig összetörjük/szitán áttörjük a túrót.
Az áttört túrót a liszttel és az elmorzsolt margarinnal elvegyítjük, majd hozzáadjuk a tojássárgákat (2), az élesztőt, a tejfölt, és némi sót.A tésztát összeállítjuk (nem kell agyongyúrni), majd letakarva, meleg helyen 1 óráig kelesztjük.
A megkelt tésztát 1-2 centi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, a tetejét megkenjük.
A tepsiben még 15 percig kelsztjük, majd nem túlságosan forró sütőben megsütjük.


Tapasztalatok/Megjegyzések:

-Az 50 dkg liszt kicsit szerintem kevés hozzá.Óvatosan pótoljuk a liszetet!!Nem baj, ha a tészta egy kicsit ragad!!!
-A 2 dl tejföl kb. 3-4 evőkanálnyi
-Juhtúró helyett hóvirág sajttal is csinálhatjuk
-A SÓ mennyisége nagyon fontos, mert túl sok sóval ehetetlen, kevés sóval ízetlen lesz. A só mennyisége a túrótól függ. Én brynzdát haszáltam, ami nem sós igazán, de nincs az a jellegzetes juhtúró-szaga, és szép tiszta, fehér színű.Ebben az esetben több só kellett.Azonban a házi juhtúrók sokszor nagyon sósak, és bár házi, és nem bolti/mű, de elég erős szaga van, és a színe sem a legszebb.Röviden: a só mennyisége a túró minőségétől/fajtájától változik.Ebben a receptben azthiszem ez a legnagyobb buktató.
-A pogácsák tetejére tehetünk köménymagot, különböző magokat, én pl. volt, amire majorannát tettem, vagy épp petrezselymet.