Újítok

Arra gondoltam, hogy bár eredetileg csak a nagymamám receptjeit akartam közzé tenni, de most változtatok egy kicsit.
Mivel a receptjei most már az enyémek, így ezek hozzáadódnak az eddigi receptjeimhez.Magyarul : nem csak az ő dolgai alapján szoktam sütögetni.
Tehát úgy határoztam, hogy a saját sütis-gyűjteményem darabjait is hozzáteszem az övéihez.
(Hmmm....ez a 3 bekezdés elég érdekesre sikeredett....dehát elég nehéz volt leírni úgy, hogy ne legyen minden második szavam a recept.Nem is nagyon sikerült. :) )

Íme az első süti, amit egy, a nővéremtől kapott leírás alapján készítettem el.Ő valahol az interneten talált rá, de változtattam egy keveset a hozzávalókon.

Kelt tésztás kifli:

Hozzávalók:

60 dkg finomliszt
3-3.5 dl tej
3 dkg élesztő
5 dkg olvasztott vaj
1-2 ek cukor
1/2 ek só


Elkészítés:


Megmelegítjük a tejet (ne legyen forró), beletesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és 10 percre félretesszük meleg helyre. Ennyi idő alatt szépen felhabosodik az élesztő.
Hozzáöntjük a lisztet, amibe belekevertük a sót és összegyúrjuk. Hozzátesszük az olvasztott vajat és szép simára dagasztjuk. Nagyjából 5 perc dagasztás elegendő.
Hatfelé osztjuk a tésztát, a darabokat egyenként kb. 20-25 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk, a körlapokat 8 cikkre vágjuk. A körcikkeket a széles végénél kezdve feltekerjük kis kiflivé és tepsire pakoljuk. Ilyenkor tehetjük bele a tölteléket is. Sülés közben nagyon megnőnek, ezért jó messze rakjuk őket egymástól.
Megkenjük a tetejüket egész, felvert tojással és előmelegített sütőben szép barnára sütjük. Ez a kifli nem ropogós külsejű, inkább kalácsszerű, foszlós belű.



A töltelék:

Szó szerint BÁRMI . Próbáltam már étcsokival, tejcsokival, lekvárral (szilva/barack), sajttal, sajtos-tejfölös-borsos-köménymagos keverékkel, citromleves kristálycukorral (palacsintát is töltünk néha vele), kakós cukorral, fahéjas cukorral, fahéjas-kakaós-vanilincukorral, gyömbéres-őröltszegfűszeges-fahéjas-lekvárral, sajtkrémmel,...
Ami van otthon, bevált, szeretjük, és jól passzol, az mehet bele mind.Egyre nagyon ügyeljünk: ha édeset és sósat is készítünk, valamivel jelezzük, hogy melyik melyik.Pl.: a sós tetejére köménymagot szórunk.




Remélem tetszeni fog.:)