Érdekesek tűnik, és már nagyon készülök rá, hogy egyszer ( a közeljövőben) el is készítem. Ez most nem sütemény, hanem egy (szintén kézzel írt) elég régi, de finomnak tűnő husirecept. Elég flexibilis, szóval többféle húsból is meg lehet csinálni.
Hozzávalók:
- vékonyra vágott hússzeletek (ki mennyit akar)
- zsír (olaj is lehet, na)
- 1 nagy fej vöröshagyma (vagy 2 kicsi)
- néhány szem babérlevél (2-3-4)
- bors
- só
- pár vékony szelet zeller
- fél liter bor
Elkészítés:
Először is felforrósítjuk a zsírt/olajat. Bedörzsöljük a hús mindkét felét némi sóval, majd a forró zsban/oban hirtelen mind a két felét megsütjük. Kiszedjük a zsból/oból. A vöröshagymát karikákra vágjuk, majd világossárgára dinszteljük. A husit visszarakjuk a hagymára, rátesszük a babérlevelet, egy kis borsot, a vékonyra szeletelt zellert és felengedjük 2-3 dl borral.Lassú tűzön pároljuk, míg meg nem puhul.Ha nincs elég leve, borral/vízzel pótoljuk, de vigyázzunk, hogy mindig forrón öntsük hozzá!!!Ha puha kiszedjük, és tetszés szerinti körettel tálaljuk.
Megjegyzések:
- zsírban jobb, a legjobb ha a "maga" zsírjában (disznó-disznózsírban, nem libazsírban)
-disznóhúsból talán a legjobb, mondjuk valamelyik szaftosabb részéből
-nem volt leírva hogy milyen bor....gondolom fehér, gondolom vörös...ki mit szeret :) (vagy mit nem)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése